Тип: Десерты
Время: 40 минут
Сложность: Легко Порций: 3
Сложно поверить, но моя старсть к приготовлению печенья зародилась в тот момент, когда на ярмарке я купила очаровательную емкость для пряников! Поставила ее на кухонный стол и с тех пор пополняю разнообразными вкусностями домашнего приготовления. Соответственно на данный момент у меня есть не только красивая вазочка, но и коллекция рецептов печенья. Так как сейчас я на диете, то выпекаю овсяное или кунжутное, но среди мучных мой однозначный фаворит — печенье со сладким творогом!
Печенье получается мягким, ароматным, хорошо держит форму, а начинка не течет. В основе лакомства известное песочное тесто, но его нужно замешать так, чтобы оно получилось эластичным, легким для формовки. Поэтому с удовольсвтвием поделюсь с вами своим проверенным способом его приготовления.
Печенье со сладким творогом: пошаговый рецепт
Ингредиенты
Яйцо2 шт. Пшеничная мука250 г Сахар130 г Разрыхлитель1 ст. л. Соль1 щеп. Кефир100 мл Ванильный сахар1 ст. л. Сливочное масло100 г Творог250 г Манка1 ст. л. Сметана1 ст. л. Напечатать рецепт
Приготовление
- 1 Растопите сливочное масло до мягкости. 1 яйцо взбейте со 100 г сахара, добавив соль и ванильный сахар.
- 2Продолжая смешивать, добавьте сливочное масло. Когда смесь станет однородной, добавьте кефир.
- 3Добавьте в получившуюся массу муку с разрыхлителем и заместите мягкое тесто. Оберните его пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 20 минут.
- 4В это время приготовьте начинку. Творог следует пропустить через сито, чтобы не было комочков. Добавьте 30 г сахара, белок и сметану, хорошо перемешайте. Затем добавьте манку и дайте начинке постоять минут 10.
- 5Тесто раскатайте в пласт толщиной примерно 0,5 см. Выдавите из него круглешки стаканом или специальной формочкой.
- 6Выложите в середину каждого кружочка 1 ч. л. начинки и зашипите края.
- 7Смажьте печенье желтком и отправьте выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 25–30 минут.
- 8Остывшее печенье по жланию можете присыпать сахарной пудрой.
Печенье со сладким творогом готово! Ставьте чайник и приглашайте домочадцев к столу. А если нет желания взиться с тестом, а хочется чего-то творожного, то возьмите на заметку наш рецепт запеканки.
Источник: sovkusom.ru
